Pan de soja

Por cantidad y calidad, las proteínas de la "Soja" son las más recomendables de entre las legumbres. Destaca su contenido en isoflavonas, cuya ingesta se relaciona con un menor riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y mejora los síntomas asociados con la menopausia. Por su contenido en fibra y grasas insaturadas, la soja es ideal para dietas en personas afectadas de exceso de colesterol.